Tessa y el pavo navideño

Tessa y el pavo navideño

Descripción:

¡Aquí tienes de nuevo un divertido juego de cocina con Tessa! Hoy Tessa va a preparar un pavo con salsa de arándanos. ¿Quieres participar? En este juego de cocina aprendes como puedes preparar exactamente esta receta. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el relleno:
- 6 rebanadas de pan duro sin corteza.
- 2 salchichas gruesas de frankfurt.
- 1 cebolla pequeña troceada finamente.
- 2 ramas de apio troceadas.
- 1 manzana pelada y cortada en trozos pequeños.
- 1 huevo.
- 20 g de hojas de salvia finamente picadas.
Para el guiso:
- 1 pavo.
- 100 g de mantequilla.
- 2 cucharadas de aceite.
- pimienta recién molida.
Para la salsa de arándanos:
- 340 g de arándanos frescos.
- 200 g de azúcar.
- 150 ml de agua.
- la ralladura de 1 cáscara de naranja.
- sal.
La preparación del plato es la siguiente:
Relleno:
- Pica el pan en una picadora.
- Elimina la piel de las salchichas.
- Fríe a la plancha las salchichas de frankfurt.
- Añade la cebolla, el apio y la manzana.
- Déjalo enfriar.
- Añade la salvia a la mezcla fría y remueve.
- Añade el pan triturado al relleno y mezcla hasta hacer una pasta compacta.

Relleno y guiso:
- Humedece ligeramente el pavo con papel de cocina.
- Introduce el relleno dentro del pavo.
- Dobla la piel alrededor del agujero, tapándolo y sujétala con un palillo.
- Unta todo el pavo con una mezcla de sal y pimienta.
- Calienta el horno unos 200°C
- Derrite la mantequilla y mezcla con el aceite.
- Vierte 2/3 de la mezcla en la bandeja donde vas a guisar el pavo.
- Coloca el pavo con la pechuga boca abajo.
- Vierte el resto de la mezcla sobre el pavo.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio sin que el papel esté muy tirante.
- Coloca la bandeja en el horno ya caliente.
- Hornéalo durante una hora y después baja la temperatura a 175°C.
- Hornéalo otra hora, quítale el papel de aluminio y gira el pavo.
- Después de hornearlo una media hora más estará listo.
Salsa de arándanos:
- Pon en una sartén los arándanos, el azúcar y la ralladura de naranja.
- Déjalo cocer 10 minutos a fuego medio.
- Añade sal a gusto.
- Déjalo enfriar.

¡Buen provecho!

Controles:

Utiliza el ratón para jugar a este juego de cocina.